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春が旬の食べ物
春が旬の食べ物
THE ROOTS OF SHUN
職人の技と秘伝の塩汁が生み出す、沼津の干物
静岡県沼津市
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THE ROOTS OF SHUN
相模湾がもたらす白銀色のごちそう「湘南しらす」
神奈川県鎌倉市
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
「春の野菜 エンドウ」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
「春の野菜 タケノコ」
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
日本一深い湾で獲れる戸田の味覚 タカアシガニと手長エビ
静岡県沼津市戸田
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
「吉田村」に賑わいを。自分がほしいものをカタチにする、いちご農家の奮闘
栃木県下野市
March 2024
THE POWER OF SHUN
季節の節目に楽しむ、お彼岸のぼたもち・おはぎ
BACKNUMBER
RECIPE
半白さんの長々肉巻き
alarm
調理時間： 約 20 分
August 2023
THE ROOTS OF SHUN
平塚の伝統を受け継ぐきゅうり「相模半白節成（さがみはんじろふしなり）」
神奈川県平塚市
August 2023
THE ROOTS OF SHUN
欧州の人々をも魅了した最高級の日本茶「玉露」
静岡県藤枝市
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
目利きが選ぶ、春から初夏までのお楽しみ「新たまねぎ」
May 2023
THE POWER OF SHUN
「春の果実 柑橘」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
からだを目覚めさせる 春野菜
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
“旬”の万能野菜 キャベツ
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
登録無形文化財「菓銘をもつ生菓子（煉切・こなし）」
March 2023
THE POWER OF SHUN
「春野菜 菜の花」
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
「いちごの里」の色褪せない情熱
栃木県足利市
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣
宮城県気仙沼市唐桑町
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
南国の太陽を浴びて育つ伝統野菜「黒皮かぼちゃ」
宮崎県宮崎市
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
目利きが語る：“旬”の魚「アジ」を楽しむ
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
春の風情を届ける、桜の塩漬け
神奈川県秦野市
May 2022
RECIPE
桜のブランマンジェ
alarm
調理時間： 約 2 時間
May 2022
THE POWER OF SHUN
五節供を味わう「５月５日、端午の節供」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
食用だけで300種類、春の息吹を届ける「山菜」
April 2022
RECIPE
春野菜のエチュべ
alarm
調理時間： 約 20 分
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
吹き荒れる“伊勢の風”が旨みを閉じ込める個性派トマト
三重県伊勢市
BACKNUMBER
OKURIMONO
氷見の魚問屋が目指した「ほたるいか沖漬け」の新境地
松本魚問屋「ほたるいか沖漬け3種ギフトセット」
March 2022
THE ROOTS OF SHUN
「瀬戸田レモン」の産地、瀬戸内海に浮かぶ小さなレモンの島
広島県尾道市瀬戸田町
BACKNUMBER
RECIPE
春野菜の春巻き
alarm
調理時間： 約 20 分
April 2021
THE POWER OF SHUN
目利きが語る：春が“旬”の魚「桜鯛」
BACKNUMBER
MOVIE
MOVIE「SPRING MOVIE」
March 2021
THE ROOTS OF SHUN
美しい三国の海底で育つ 真っ赤な甘エビ
福井県坂井市三国町
December 2020
RECIPE
桜鯛の串焼き
alarm
調理時間： 約 20 分
August 2020
THE ROOTS OF SHUN
「東京うど」地下で育まれる純白の山菜
May 2020
RECIPE
スナップエンドウのオニオンスープ
alarm
調理時間： 約 30 分
March 2020
THE POWER OF SHUN
五節供を味わう「3月3日、上巳の節供」
March 2020
RECIPE
カツオのほぐし煮
alarm
調理時間： 約 30 分
June 2019
RECIPE
パイナップルのネイキッドショートケーキ
alarm
調理時間： 約 3 時間
June 2019
RECIPE
カツオのなめろう
alarm
調理時間： 約 10 分
June 2019
THE POWER OF SHUN
目利きが語る：二度の“旬”を美味しく味わう「カツオ」
June 2019
RECIPE
基本の沼サン、アボカド沼サン
alarm
調理時間： 約 20 分
May 2019
THE ROOTS OF SHUN
日本一の誇りがつなぐ軌跡 「愛知早生ふき」
愛知県知多市
April 2019
MOVIE
MOVIE 「みりんづくり」
March 2019
MOVIE
MOVIE 「三重県」
June 2018
MOVIE
MOVIE 「屋形船」
May 2018
RECIPE
春野菜のケークサレ
alarm
調理時間： 約 1 時間
April 2018
RECIPE
タケノコと菜の花、桜海老のペペロンチーノ
alarm
調理時間： 約 20 分
April 2018
THE POWER OF SHUN
“旬”をあじわう季節のお菓子「ソラマメ」
April 2018
THE POWER OF SHUN
季節と出逢う「春の和菓子」
March 2018
THE ROOTS OF SHUN
津軽の湯治の町に伝わる幻の伝統野菜“大鰐温泉もやし”
青森県南津軽郡大鰐町
January 2018
MOVIE
MOVIE 「宮崎県 宮崎市」
May 2017
THE ROOTS OF SHUN
生産者の結束が切り拓く農業の未来
埼玉県加須市
July 2017
THE ROOTS OF SHUN
有機農業の町で育つお日様色の日向夏
宮崎県東諸県郡綾町
April 2017
RECIPE
レシピ：「柑橘と春野菜のサラダ」
alarm
調理時間： 約 30 分
March 2017
MOVIE
MOVIE 「東京都 築地市場」
September 2016
RECIPE
しらすととろろ昆布のゼッポリーネ
alarm
調理時間： 約 10 分
August 2016
RECIPE
「ワカメとふわふわたまごのスープ」、「コリコリワカメと玉ねぎの中華風サラダ」、「ワカメのナムル」
alarm
調理時間： 約 40 分
July 2016
THE POWER OF SHUN
地元、三陸を愛する若手漁師が伝える「三陸ワカメ」の魅力
July 2016
MOVIE
MOVIE 「富山湾 滑川」
May 2016
THE ROOTS OF SHUN
春の夜に浮かび上がる深海の青い宝石「ホタルイカ」
富山県滑川市
May 2016
RECIPE
「アスパラガスの柑橘ドレッシング和え」
alarm
調理時間： 約 10 分
April 2016
THE POWER OF SHUN
“旬”の野菜で身体に自然のリズムを取り戻す ―八百屋「瑞花」矢嶋文子
April 2016
THE POWER OF SHUN
「春野菜 アスパラガス」
April 2016
RECIPE
鮭のちゃんちゃん焼き
alarm
調理時間： 約 20 分
November 2015
MOVIE
MOVIE「兵庫県 養父市」
May 2015
RECIPE
「ごぼう茶のブランマンジェ」、「水田ごぼうのコンポート」
alarm
調理時間： 約 15 分
April 2015
THE POWER OF SHUN
料理人が奏でる“旬”の魅力 ―フレンチシェフ 北岡飛鳥
April 2015
RECIPE
菜の花のわさび和え、菜飯
alarm
調理時間： 約 10 分
March 2015
THE ROOTS OF SHUN
歴史と人が紡ぐ白い糸の輝き
奈良県三輪
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
「新緑の手まり寿司弁当」
May 2014
MOVIE
MOVIE「熊本県 天草」
April 2014
THE ROOTS OF SHUN
天草の百姓 馬場照昭さんの春玉葱と旬野菜
熊本県天草市
April 2014
THE ROOTS OF SHUN
天草が生む海の幸。 玉木商店の粒うにと 田脇水産のシマアジの生ハム
熊本県天草市
April 2014
MOVIE
MOVIE「長崎県 島原」
March 2014
MOVIE
MOVIE「熊本県菊池市」
March 2014
THE ROOTS OF SHUN
旬の水田ごぼう – 水が育む土、野菜、そして人
熊本県菊池市
March 2014
