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秋田県の食べ物

発酵マヨ

栄養満点の酒粕を現代の生活へ。廃棄リスクのある食材を宝物に変えた「発酵マヨ」

芋煮といものこ汁

THE ROOTS OF SHUN

東北の秋の風物詩「芋煮」

MOVIE「WINTER MOVIE」

MOVIE 「秋田県湯沢市」

高橋寿一

THE ROOTS OF SHUN

麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん

秋田県湯沢市

MOVIE 「秋田県にかほ市」

掛魚（かけよ）まつり

THE ROOTS OF SHUN

小さな漁師町で300年以上続く「掛魚まつり」

秋田県にかほ市

THE ROOTS OF SHUN

手から手へ、雪国で受け継がれるうどん作り

秋田県稲庭町

寛文五年堂いなにわ手綯（てない）うどん

350年、受け継がれてきた伝統製法が生む上品な味わい。

寛文五年堂いなにわ手綯（てない）うどん