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THE ROOTS OF SHUN

“旬”を育む地域を伝える。

思わず足を運び、味わいたくなる地域の＜風土＞と＜人＞が育む、食文化の魅力を紹介します。

過酷な気候でこそ生育する不老長寿の実「ハスカップ」

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過酷な気候でこそ生育する不老長寿の実「ハスカップ」

北海道帯広市

江戸川アユTOP

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アユ釣りシーズン到来――、江戸川の稚アユ漁を追う

千葉県松戸市

日本古来のハーブ「ヨモギ」

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強い生命力の恩恵をいただく。日本古来のハーブ「ヨモギ」

神奈川県相模原市

さくらんぼ

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真っ赤に輝く夏の宝石。

山形県村山地方

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「朝倉山椒」に込められた地域の想い

兵庫県養父市

ホタルイカ漁写真

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春の夜に浮かび上がる深海の青い宝石「ホタルイカ」

富山県滑川市

卓袱料理TOP

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和華蘭文化の集大成。円卓を囲む長崎の郷土料理「卓袱料理」

長崎県長崎市

桜の塩漬けの工程

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春の風情を届ける、桜の塩漬け

神奈川県秦野市

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種を守り、文化を守る。歴史とつながる「ながさき伝統野菜」

長崎県長崎市

ゆうこうTOP

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潜伏キリシタンの里で密かに育まれた、幻の柑橘「ゆうこう」

長崎県長崎市

きりたんぽ鍋

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“香りを食す” 秋田のきりたんぽ鍋

アンドファームユギ

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都市農業を実践する、アンドファームユギの現在地

東京都八王子市

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