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THE ROOTS OF SHUN
帶您認識「旬」的孕育之地。
介紹孕育自在地社區〈風土〉與〈人情〉的食文化魅力,讓人不禁想造訪當地、一嚐美味。
THE POWER OF SHUN
傳達「當季」魅力
介紹「當季」食材擁有的魅力,以及配合四季風景享受應景美食的方式。
OKURIMONO
介紹孕育自在地社區〈風土〉與〈人情〉的食文化魅力,讓人不禁想造訪當地、一嚐美味。
為您介紹這款「禮品」,其中蘊含了〈製作者的堅持〉與〈款待的心意〉可從中感受到日本的食文化。
SHUN CURATORS
帶您認識享受「旬」的人們。
透過對食物滿懷心意的人士經歷的各式體驗與視角,介紹食文化的魅力。
地域のおくりもの
小さなまちで育まれた
「地域のおくりもの」をあなたへ。
まだたくさんの人には知られていない、
小さなまちから生まれる美味しいもの。
日本全国の“旬”を追い続けてきた
SHUN GATEが、とっておきの地域産品と、
そのストーリーを紹介します。
THE ROOTS OF SHUN
經過唐桑自然環境「洗禮」的牡蠣,美味更增
宮城縣氣仙沼市唐桑町
BACKNUMBER
OKURIMONO
醇厚滋味米醋,擄獲米其林大廚的心
飯尾釀造「頂級富士酢PREMIUM」
December 2022
THE POWER OF SHUN
由雄偉大自然與北方大地孕育出的健壯「紅毛和牛」
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
持續進化的火鍋料理——關東煮
November 2022
THE POWER OF SHUN
祈求孩子平安成長的七五三節千歲飴
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
高湯與鮮味交織而成的日本飲食文化,「和食」
November 2022
RECIPE
秋季日本菜谱 : 日式油豆腐、香菇與蓮藕的燉菜
alarm
烹調時間: 約 30 分鐘
November 2022
RECIPE
秋季日本菜谱 : 翡翠茄子與香菇的湯品
alarm
烹調時間: 約 40 分鐘
November 2022
THE ROOTS OF SHUN
沐浴南國陽光成長的傳統蔬菜「黑皮南瓜」
宮崎縣宮崎市
BACKNUMBER
OKURIMONO
誕生於葡萄山椒產地,和歌山的香草鹽
FROM FARM「Japanese Nomadic Salt」
October 2022
THE POWER OF SHUN
「秋天時令美味 蘑菇」
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
紀伊水道的恩賜「海鰻」 走訪和歌山縣的雜賀崎
和歌山縣和歌山市
October 2022
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被豐富的自然所包圍,我將告訴您岩手町的食物的魅力,該食物自古以來就活躍於農業和畜牧業。
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介紹飯綱町美食的魅力和製作美味農產品的市民們的努力。
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介紹河島町,這裡仍然是四面河流環繞的豐富自然環境的“休閒之城”。
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