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THE ROOTS OF SHUN
帶您認識「旬」的孕育之地。
介紹孕育自在地社區〈風土〉與〈人情〉的食文化魅力,讓人不禁想造訪當地、一嚐美味。

THE POWER OF SHUN
傳達「當季」魅力
介紹「當季」食材擁有的魅力,以及配合四季風景享受應景美食的方式。

OKURIMONO
介紹孕育自在地社區〈風土〉與〈人情〉的食文化魅力,讓人不禁想造訪當地、一嚐美味。
為您介紹這款「禮品」,其中蘊含了〈製作者的堅持〉與〈款待的心意〉可從中感受到日本的食文化。


SHUN CURATORS
帶您認識享受「旬」的人們。
透過對食物滿懷心意的人士經歷的各式體驗與視角,介紹食文化的魅力。

地域のおくりもの
小さなまちで育まれた
「地域のおくりもの」をあなたへ。
まだたくさんの人には知られていない、
小さなまちから生まれる美味しいもの。
日本全国の“旬”を追い続けてきた
SHUN GATEが、とっておきの地域産品と、
そのストーリーを紹介します。
リアス式海岸写真
THE ROOTS OF SHUN

經過唐桑自然環境「洗禮」的牡蠣,美味更增

宮城縣氣仙沼市唐桑町
BACKNUMBER
富士酢プレミアム
OKURIMONO

醇厚滋味米醋,擄獲米其林大廚的心

飯尾釀造「頂級富士酢PREMIUM」
December 2022
あか毛和牛写真
THE POWER OF SHUN

由雄偉大自然與北方大地孕育出的健壯「紅毛和牛」

BACKNUMBER
おでんの具
THE POWER OF SHUN

持續進化的火鍋料理——關東煮

November 2022
千歳飴
THE POWER OF SHUN

祈求孩子平安成長的七五三節千歲飴

BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN

高湯與鮮味交織而成的日本飲食文化,「和食」

November 2022
がんもどきと椎茸と蓮根の炊き合わせ
RECIPE

秋季日本菜谱 : 日式油豆腐、香菇與蓮藕的燉菜

alarm 烹調時間: 約 30 分鐘
November 2022
ひすいナスと茸の煮物椀
RECIPE

秋季日本菜谱 : 翡翠茄子與香菇的湯品

alarm 烹調時間: 約 40 分鐘
November 2022
黒皮かぼちゃ
THE ROOTS OF SHUN

沐浴南國陽光成長的傳統蔬菜「黑皮南瓜」

宮崎縣宮崎市
BACKNUMBER
Japanese Nomadic Salt
OKURIMONO

誕生於葡萄山椒產地,和歌山的香草鹽

FROM FARM「Japanese Nomadic Salt」
October 2022
マッシュルーム写真
THE POWER OF SHUN

「秋天時令美味 蘑菇」

BACKNUMBER
新和風料理 柚果のハモ料理
THE ROOTS OF SHUN

紀伊水道的恩賜「海鰻」 走訪和歌山縣的雜賀崎

和歌山縣和歌山市
October 2022

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