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標籤: 高湯

がんもどきと椎茸と蓮根の炊き合わせ

秋季日本菜谱 : 日式油豆腐、香菇與蓮藕的燉菜

alarm 烹調時間：約 30 分鐘

ひすいナスと茸の煮物椀

秋季日本菜谱 : 翡翠茄子與香菇的湯品

alarm 烹調時間：約 40 分鐘

さば味噌煮

味噌煮鯖魚

alarm 烹調時間：約 50 分鐘

関東風雑煮

關東風雜煮

alarm 烹調時間：約 15 分鐘

さば味噌煮

THE POWER OF SHUN

「口味層次」是什麼？美味和口味層次的關係

うま味素材

THE POWER OF SHUN

匯集全球目光，來自日本的味覺「鮮味」

茄汁素麵

茄汁素麵

alarm 烹調時間：約 20 分鐘

“旬”の食材を引き立てる「出汁文化」

THE POWER OF SHUN

襯托「當季」食材的「高湯文化」

凝聚鮮味的昆布奧妙

Movie「鹿兒島縣枕崎」

鰹節写真

THE POWER OF SHUN

襯托「當季美味」食材的「高湯文化」 ―耗費時間和心力製作的柴魚

鰹節写真

THE ROOTS OF SHUN

枕崎的熱情和傳統成就高湯文化的榮耀

鹿兒島縣枕崎市

オーエスケー大分産どんこ椎茸

菇肉厚實，充滿鮮味的「山中牛排」

OSK 大分產冬菇

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