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標籤: 郷土料理

THE ROOTS OF SHUN

冬季餐桌的好夥伴——味噌。在朴葉上炙烤後享用的「朴葉味噌」

岐阜縣高山市

赤かぶら漬け

傳遞飛驒居民日常生活與風土民情的飛驒紅蕪菁「紅蕪菁漬」

飛驒山味屋「紅蕪菁漬」

相撲火鍋

THE ROOTS OF SHUN

相撲文化孕育出的飲食智慧「相撲火鍋」

東京都墨田區

やきとり

THE POWER OF SHUN

由歷史淵源了解各地百種千樣的好滋味“Yakitori”

四季を表現する器に盛りつけられた旬の料理

THE POWER OF SHUN

和食之日的「和食」饗宴

宮城の芋煮

宮城的芋頭鍋

alarm 烹調時間：約 30 分鐘

芋煮といものこ汁

THE ROOTS OF SHUN

東北的秋日風情畫——「芋頭鍋」

平潟漁港

THE ROOTS OF SHUN

鮟鱇魚火鍋的根源「DOBU湯」的故鄉――海港城市「平潟」

茨城縣北茨城市平潟町

夏の郷土菓子

THE POWER OF SHUN

帶來「沁涼」氛圍的6種夏日鄉土點心

おきゃく文化

THE ROOTS OF SHUN

巡訪鄉土料理守護傳承的「宴客（Okyaku）」文化 -高知縣-

端午の節供

THE POWER OF SHUN

品嘗五節供「五月五日、端午之節供」

湯波を引き上げている風景

THE ROOTS OF SHUN

起源於獻給諸神的供品。如絲綢般美麗的日光湯波（豆皮）的歷史

栃木縣日光市

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