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THE ROOTS OF SHUN

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冬季餐桌的好夥伴——味噌。在朴葉上炙烤後享用的「朴葉味噌」

岐阜縣高山市

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來自大海，孕育於山野。支持和菓子文化的山岡町細寒天

岐阜縣惠那市山岡町

相撲火鍋

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相撲文化孕育出的飲食智慧「相撲火鍋」

東京都墨田區

岩蔵野菜

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Iwakura Experience的追求，岩藏地區的嶄新農業

東京都青梅市

りんご

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繫起山間地區與消費者的「黃色蘋果」

群馬縣東吾妻町

笠間の栗

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透過提問，讓大家對”食”之未來進行思考的笠間栗農

茨城縣笠間市

芋煮といものこ汁

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東北的秋日風情畫——「芋頭鍋」

平潟漁港

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鮟鱇魚火鍋的根源「DOBU湯」的故鄉――海港城市「平潟」

茨城縣北茨城市平潟町

甲州ぶどう

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來自甲州的葡萄酒，挑戰世界第一

山梨縣甲州市

天然氷

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一日一層的堆疊。以日光名水製作的「天然冰」

栃木縣日光市

湘南きゅうり園の相模半白節成

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承襲了平塚傳統的小黃瓜「相模半白節成」

神奈川縣平塚市

小出商店の大山とうふ

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大山清澈湧泉孕育而生的大山豆腐料理