以傳統蔬菜迎向未來，「二見紅芥菜」的「Hanapanchun物語」

環繞著綿延至世界自然遺產的山原森林與蔚藍大浦灣的「Wansaka大浦公園」。周邊聚落善用豐饒的自然資源，出產如香檬、筊白筍、阿古豬等各式各樣的農畜產品。

比嘉君枝女士在二見地區從事農業經營，她所種植的「紅芥菜」，到了2016年才被發現其實是一種相當珍貴的傳統蔬菜。在沖繩縣內研究在來作物的學者，發現了比嘉女士保管的種子，鑑定出實為稀有品種。

種子是比嘉女士從丈夫的祖母那裡繼承來的，為了熬過戰後的饑荒，祖母在戰火中守住了珍貴的種子。若沒有比嘉女士的持續栽培，紅芥菜或許便就此絕跡了。拜比嘉女士之賜而得以傳承至現代的品種被命名為「二見紅芥菜」，作為名護東海岸地區的名產，從此由地方眾人一同守護。

紅芥菜在沖繩原本被稱為「島菜」，經常被做成鹽漬或琉球雜炒等料理，在當地是很普遍的食材。不過近年西洋芥菜逐漸成為主流，紅芥菜則愈趨減少。
「西洋蔬菜的種子好買又好種，不過在來種卻正是因為與當地土地契合，方能留存下來的品種。若是絕種，未來的孩子們就只能購買外來的種子或作物了。無論從自給自足的角度，或飲食文化方面來看，我都希望能把『二見紅芥菜』傳承下去。」Wansaka大浦公園的負責人，深田友樹英先生如是說。

為了守護「二見紅芥菜」的未來，讓更多人都得以享用，Wansaka大浦公園著手開發了「Hanapanchun物語」，以「二見紅芥菜」和阿古豬絞肉結合而成，是一款非常下飯的產品。

「二見紅芥菜」如果長得太大，就容易變硬而不好入口，再加上有蟲蛀的蔬菜也不好拿來販賣，終究難以避免不合格蔬菜的剩餘。妥善處理這些不合格蔬菜，使其得到利用，還能鼓舞農戶們栽培的士氣。

商品名稱的“はなぱんちゅん（Hanapanchun）”，在沖繩方言裡的意思是「嗆鼻感」，這種滋味同於島辣椒的刺激與辛辣。除了配白飯吃以外，用來拌納豆、做成義大利麵等也很不錯。

為了不要讓「二見紅芥菜」就此絕種，該地尤其重視與孩子們間的交流，他們肩負著未來培植及品嘗的使命。在當地僅此一所的中小學內開闢有「二見紅芥菜」田地，讓孩子們與農戶齊心協力，共同栽培「二見紅芥菜」，透過農務的體驗，使他們了解傳統蔬菜的重要性。

「這個地區的各家各戶，從戰時起便開始以家中小菜園自給自足，這在沖繩方言中稱為『あたいぐぁー（ATAIGUA）』，即家庭內的小規模菜圃。透過與左鄰右舍分享收成作物的過程，建立人與人間的溝通與交流。『二見紅芥菜』也是藉此傳承下來的一種蔬菜，我希望今後能把這些都作為一種地區的統合文化，保留並傳承下去。」深山先生與負責銷售的秋山AYUMI小姐表示。

作為「二見紅芥菜」與地方故事的宣揚者，「Hanapanchun物語」今後也將大展身手。