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RECIPE

カツオのなめろう

カツオのなめろう

材料

カツオ 100g
きざみネギ 10g
味噌 20g
大葉 適量

作り方

3

カツオは粗く刻む。

3

まな板の上で、カツオにきざみネギと味噌を加えて、包丁でゆっくり叩く。

3

カツオが細かくなり、味噌となじんで粘り気が出てくるまで叩く。

3

大葉を敷いたお皿に盛り付ける。

ねぎお寿司根岸さんのワンポイントアドバイス

残ったお刺身、一回冷凍してしまった切り身をおいしく食べるのに「なめろう」は最適。

レシピ提供: ねぎお寿司 根岸和也さん

https://negio-zushi.jp/