SPECIAL
THINK & EAT
節慶餐食
AREA
# 北海道 (15)
# 青森縣 (21)
# 岩手縣 (21)
# 宮城縣 (20)
# 秋田縣 (9)
# 山形縣 (5)
# 福島縣 (11)
# 茨城縣 (8)
# 栃木縣 (8)
# 群馬縣 (7)
# 埼玉縣 (15)
# 千葉縣 (15)
# 東京都 (81)
# 神奈川縣 (7)
# 新潟縣 (4)
# 富山縣 (6)
# 石川縣 (7)
# 福井縣 (4)
# 山梨縣 (7)
# 長野縣 (7)
# 岐阜縣 (7)
# 静岡縣 (18)
# 愛知縣 (6)
# 三重縣 (7)
# 滋賀縣 (12)
# 京都府 (16)
# 大阪府 (2)
# 兵庫縣 (9)
# 奈良縣 (5)
# 和歌山縣 (5)
# 鳥取縣 (1)
# 島根縣 (8)
# 岡山縣 (3)
# 広島縣 (8)
# 山口縣 (5)
# 徳島縣 (5)
# 香川縣 (5)
# 愛媛縣 (2)
# 高知縣 (8)
# 福岡縣 (6)
# 佐賀縣 (3)
# 長崎縣 (3)
# 熊本縣 (13)
# 大分縣 (8)
# 宮崎縣 (6)
# 鹿児島縣 (10)
# 沖縄縣 (8)
SEASON
# 春 (76)
# 夏 (88)
# 秋 (75)
# 冬 (69)
LANGUAGE
日本語
English
繁體中文
search
# 年度例行儀式 (16)
# 和菓子 (25)
# 郷土料理 (49)
# 發酵 (42)
# 蔬菜專家 (30)
# 海鮮專家 (15)
# 水果專家 (14)
# 高湯 (16)
# 可持續的 (45)
# 食物浪費 (27)
# 節慶餐食 (12)
# 不合規格 (23)
# フードロス(食品ロス) (1)
THE ROOTS OF SHUN
THE POWER OF SHUN
SHUN CURATORS
OKURIMONO
RECIPE
MOVIE
menu
close
SUB MENU
ABOUT
服務條款
隱私權保護政策
洽詢
營運公司
THE ROOTS OF SHUN
THE POWER OF SHUN
SHUN CURATORS
OKURIMONO
RECIPE
MOVIE
close
search
CATEGORY
THE ROOTS OF SHUN
THE POWER OF SHUN
SHUN CURATORS
OKURIMONO
RECIPE
MOVIE
SPECIAL
THINK & EAT
節慶餐食
ABOUT
服務條款
隱私權保護政策
洽詢
營運公司
BACK
SEASONS
# 春 (76)
# 夏 (88)
# 秋 (75)
# 冬 (69)
PREFECTURES
# 北海道 (15)
# 青森縣 (21)
# 岩手縣 (21)
# 宮城縣 (20)
# 秋田縣 (9)
# 山形縣 (5)
# 福島縣 (11)
# 茨城縣 (8)
# 栃木縣 (8)
# 群馬縣 (7)
# 埼玉縣 (15)
# 千葉縣 (15)
# 東京都 (81)
# 神奈川縣 (7)
# 新潟縣 (4)
# 富山縣 (6)
# 石川縣 (7)
# 福井縣 (4)
# 山梨縣 (7)
# 長野縣 (7)
# 岐阜縣 (7)
# 静岡縣 (18)
# 愛知縣 (6)
# 三重縣 (7)
# 滋賀縣 (12)
# 京都府 (16)
# 大阪府 (2)
# 兵庫縣 (9)
# 奈良縣 (5)
# 和歌山縣 (5)
# 鳥取縣 (1)
# 島根縣 (8)
# 岡山縣 (3)
# 広島縣 (8)
# 山口縣 (5)
# 徳島縣 (5)
# 香川縣 (5)
# 愛媛縣 (2)
# 高知縣 (8)
# 福岡縣 (6)
# 佐賀縣 (3)
# 長崎縣 (3)
# 熊本縣 (13)
# 大分縣 (8)
# 宮崎縣 (6)
# 鹿児島縣 (10)
# 沖縄縣 (8)
KEYWORDS
# 年度例行儀式 (16)
# 和菓子 (25)
# 郷土料理 (49)
# 發酵 (42)
# 蔬菜專家 (30)
# 海鮮專家 (15)
# 水果專家 (14)
# 高湯 (16)
# 可持續的 (45)
# 食物浪費 (27)
# 節慶餐食 (12)
# 不合規格 (23)
# フードロス(食品ロス) (1)
LANGUAGE
menu
日本語
English
繁體中文
TOP
>
發酵
標籤:
發酵
THE ROOTS OF SHUN
將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人
宮城縣富谷市
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
追溯發酵飲品「甘酒」的歷史 ― 從神明的供品到庶民的嗜好品
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
希望留給未來的滋賀美食,只有在琵琶湖才吃得到的「琵琶湖八珍」
滋賀縣近江八幡市沖島町
May 2024
PRODUCT
將營養滿分的酒粕帶進現代生活。將剩食變廢為寶的「發酵美乃滋」
March 2024
THE POWER OF SHUN
與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法
October 2023
THE ROOTS OF SHUN
來自甲州的葡萄酒,挑戰世界第一
山梨縣甲州市
BACKNUMBER
THE ROOTS OF SHUN
擁有將近200年歷史的味噌藏,萬年屋持續守護的味噌球製法
May 2023
THE POWER OF SHUN
認識「味噌」,認識「在地區域」
BACKNUMBER
OKURIMONO
醇厚滋味米醋,擄獲米其林大廚的心
飯尾釀造「頂級富士酢PREMIUM」
December 2022
THE ROOTS OF SHUN
獲得世界認同的日本手工啤酒之可能性
三重縣伊勢市
BACKNUMBER
THE POWER OF SHUN
「口味層次」是什麼?美味和口味層次的關係
December 2021
OKURIMONO
誕生於紫波之小小釀酒廠的啤酒花蘋果酒
紫波釀酒廠「啤酒花蘋果酒」
November 2021
1
2
...
4
>