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伝統ある醤油蔵の、未来への想いをこめたスイーツ醤油

伝統ある醤油蔵の、未来への想いをこめたスイーツ醤油

笛木醤油　「スイーツにかけるしょうゆ」

ラクレットチーズ

THE ROOTS OF SHUN

十勝のチーズ工房がつくる　こだわりのラクレット

北海道帯広市

伝統を“いま”にアレンジ。粋な万能調味料

伝統を“いま”にアレンジ。粋な万能調味料

正田醤油株式会社　文右衛門蔵　煎り酒

MOVIE 「北海道　帯広・十勝」

MOVIE 「三重県」

谷川醸造　糀のディップソース

老舗醤油屋がつくる　糀の旨み広がるディップソース

谷川醸造　糀のディップソース

乳酸菌が導く　畜産業の明るい未来

THE POWER OF SHUN

乳酸菌が導く　畜産業の明るい未来

はつかり醤油

THE ROOTS OF SHUN

“神が宿る”蔵で生まれる「はつかり醤油」

埼玉県川越市

ぬか床完成写真

ぬか床

alarm 調理時間：約 168 時間

「ぬか床」

THE POWER OF SHUN

今日から始める「ぬか床」のある暮らし

酒蔵写真

THE POWER OF SHUN

立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証

ジャスティン・ポッツさん写真

発酵や麹の魅力をもっと多くの人に知らせたい

― 国際ビジネスプロデューサー／唎き酒師ジャスティン・ポッツさん

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