MOVIE (July 2018) MOVIE 「北海道 帯広・十勝」 MOVIE「Obihiro,Tokachi,Hokkaido」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 北海道 帯広・十勝を動画で紹介します。 シェア ツイート #夏(99) #北海道(15) #発酵(44) 関連記事 過酷な気候でこそ生育する 不老長寿の実「ハスカップ」 十勝平野の中心部に位置する北海道帯広市。清涼な水が流れ、日照時間も長く湿気が少ない気候のため、ベリー... 生産者と製造業者が支える 十勝産小麦の底力 パンにはじまり、うどん、パスタ、お菓子など小麦粉を使った食べ物は日常生活にあふれている。そんな小麦粉... 十勝のチーズ工房がつくる こだわりのラクレット 1990年代に国内の市場に出回りはじめ、いまやチーズの定番のひとつになった「ラクレット」。ラクレット... おすすめ記事 職人の技と秘伝の塩汁が生み出す、沼津の干物 魚介を塩水にさらして干す、というシンプルな製法で作られる干物。縄文時代にはすでに貝を天日干しして、保... 昔ながらの製法でつくられる鰹節の原形、潮かつお 鰹節の原点とされ、1000年以上前から続く製法を元につくられている「潮かつお」。西伊豆の田子地区には... 日本一の誇りがつなぐ軌跡 「愛知早生ふき」 愛知県の知多半島北西部に位置する知多市。地形は、なだらかな平坦地と標高30~65メートルの丘陵地から... 自宅で炊き込む 広島の魚食堂の味 広島県安芸郡(あきぐん)で、明治時代から4代にわたり鮮魚店や魚料理を提供する店を営んできた「たわら」...