TOP > THE ROOTS OF SHUN

THE ROOTS OF SHUN

“旬”を育む地域を伝える。

思わず足を運び、味わいたくなる地域の＜風土＞と＜人＞が育む、食文化の魅力を紹介します。

さくらんぼ

THE ROOTS OF SHUN

真っ赤に輝く夏の宝石。

山形県村山地方

pic_1_

THE ROOTS OF SHUN

「朝倉山椒」に込められた地域の想い

兵庫県養父市

ホタルイカ漁写真

THE ROOTS OF SHUN

春の夜に浮かび上がる深海の青い宝石「ホタルイカ」

富山県滑川市

卓袱料理TOP

THE ROOTS OF SHUN

和華蘭文化の集大成。円卓を囲む長崎の郷土料理「卓袱料理」

長崎県長崎市

桜の塩漬けの工程

THE ROOTS OF SHUN

春の風情を届ける、桜の塩漬け

神奈川県秦野市

THE ROOTS OF SHUN

種を守り、文化を守る。歴史とつながる「ながさき伝統野菜」

長崎県長崎市

ゆうこうTOP

THE ROOTS OF SHUN

潜伏キリシタンの里で密かに育まれた、幻の柑橘「ゆうこう」

長崎県長崎市

きりたんぽ鍋

THE ROOTS OF SHUN

“香りを食す” 秋田のきりたんぽ鍋

アンドファームユギ

THE ROOTS OF SHUN

都市農業を実践する、アンドファームユギの現在地

東京都八王子市

干し芋を並べる様子

THE ROOTS OF SHUN

国内シェアトップ、べっ甲色に輝く茨城県の「干し芋」

茨城県ひたちなか市

房総太巻きずし

THE ROOTS OF SHUN

「房総太巻き寿司」の創作柄にこめられた、おもてなし精神

千葉県市原市

高橋寿一

THE ROOTS OF SHUN

麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん

秋田県湯沢市

1 2 … 13 >

タグ一覧