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TOP > 發酵

標籤: 發酵

    はつかり醤油
    THE ROOTS OF SHUN

    誕生於「神明棲宿」倉庫的「初雁醬油」

    埼玉縣川越市
    August 2017
    ぬか床完成写真
    RECIPE

    米糠床

    alarm 烹調時間: 約 168 小時
    April 2017
    「ぬか床」
    THE POWER OF SHUN

    即日展開與「米糠床」為伴的生活

    April 2017
    酒蔵写真
    THE POWER OF SHUN

    冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明

    November 2016
    ジャスティン・ポッツさん写真
    SHUN CURATORS

    希望讓更多人知道發酵與麴的魅力

    ― 國際創業顧問/唎酒師Justin Potts先生
    June 2016
    MOVIE

    MOVIE 福島縣「日本酒醸造」

    March 2016
    1.oku21
    OKURIMONO

    集結產自東京的調味料 傳播至全球的東京傳統滋味「Tokyo Sashisuseso(東京調味料組)」

    Food Relation 「Tokyo Sashisuseso(東京調味料組)」
    February 2016
    「手前みそ」完成写真
    RECIPE

    手作味噌

    alarm 烹調時間: 約 2 小時
    December 2015
    豊国酒造 「一歩己」
    OKURIMONO

    福島的年輕藏元創造出「自己的一步」

    豐國酒造 「一步己」
    October 2015
    がんこ職人 吉祥揃
    OKURIMONO

    翻轉醋的印象「飲用醋Dessert Vinegar®」

    expre‧ss Tokyo醋屋銀座總店 飲用醋弁財天
    January 2015
    MOVIE

    MOVIE「香川縣 小豆島」

    January 2015
    THE ROOTS OF SHUN

    孕育自小豆島島民性格的食文化

    香川縣小豆島
    January 2015
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