鰹魚切粗丁。

於置於砧板上的鰹魚中加入蔥花與味噌，以菜刀慢慢剁細。

剁至鰹魚魚肉碎細、與味噌混拌均勻且質地變得黏稠為止。

盛裝至舖有紫蘇葉的盤內。