將三陸的自然恩賜搬上餐桌

南義鄉土料理「義式水煮魚」，是豪邁地將大量海鮮炒過再燉煮的料理，而這道食譜則是將之加以變化。

以鋁箔紙包烤，可充分濃縮食材的美味，還可以享受到打開鋁箔紙時瞬間撲鼻的可口香氣。

除了棘黑角魚、帆立貝、北魷等三陸海味外，還加入因營養價值高而備受矚目的「驚人穀物」──岩手縣傳統作物「莧籽」，打造出一道更為健康的菜色。

此道食譜中使用的三陸產食材為
「棘黑角魚」、「帆立貝」、「北魷」、「莧籽」

義大利拿坡里地區的鄉土料理「炸海藻麵包」，是將海藻混入披薩餅皮後下鍋油炸，在當地是廣為人知的經典前菜及下酒菜。

這道食譜選用吻仔魚與細絲昆布作為配料，使「炸海藻麵包」帶有日式風味。麵皮口感酥脆彈牙，是一道頗具點心風味的菜色。

吻仔魚與細絲昆布的美味，越咬越在口中散開，希望各位能夠享受這絕妙滋味。

此道食譜中使用的三陸產食材為
「生吻仔魚」、「細絲昆布」

西班牙家常菜「西班牙蛋包」，是將自己喜歡的配料混入蛋液後，以平底鍋煎出來的蛋包。

除了馬鈴薯與培根等基本配料外，還加入了三陸產「仙台茶豆」作為主角，茶豆口感使此道料理風味更佳。

香氣濃郁、甜味濃厚是「仙台茶豆」的特色，而這畫龍點睛的滋味更提升了蛋包整體美味。

此道食譜中使用的三陸產食材為
「仙台茶豆」

這道散壽司將三陸的山珍海味裝盛得繽紛又奢華。

本次更在醋飯使用的醋中，加入了以水果風味見長的「蘋果醋」，絕妙地提引出食材美味。

除了能暢享三陸的美味之外，此道料理也能使餐桌餐色更顯華麗，推薦各位可以在節日時享用，或在喜慶之時用來招待賓客。

此道食譜中使用的三陸產食材為
「比目魚」、「帆立貝」、「調味鮭魚卵」、「仙台茶豆」

使用富含礦物質的熱門食材「銅藻」以及其他三陸海藻，並加入山藥泥與秋葵，是一道添加大量海陸黏稠食材的涼拌烏龍麵。

在沒有食慾的時候也能滑順地嚥下，相當順口，炎炎夏日來上一碗真是再適合不過了。

此道料理僅需備齊食材即可輕鬆製作，請各位務必挑戰看看。

此道食譜中使用的三陸產食材為
「銅藻」、「海帶芽」、「細絲昆布」、「海帶根」