MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(79) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 登錄無形文化財「擁有菓銘的生菓子(練切、Konashi)」 2022年10月,「擁有菓銘的生菓子(練切、Konashi)」通過日本文化廳的審查,登錄為登錄無形文... 利用秋季味覺調理身體 秋季鮮蔬 被稱為「食慾之秋」的這個季節,眾多的食材如堅果、根莖類蔬菜、菇類、秋刀魚等魚貝海鮮紛紛進入「當季」時... 生產者齊心團結,開拓出農業的未來 加須市位於埼玉縣的東北部,地處於利根川與荒川之間,是水源豐沛的地區,自古便受惠於肥沃的土壤,稻作豐饒... 度過炎熱夏季的「土用丑日」傳統食物「鰻魚」 一年中暑氣最為旺盛的夏季「土用」時節。說起在這段期間的「丑日」,最經典的菜式自然是鰻魚料理,而關於其...