MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(79) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 燒豚的美味和香氣 蘊含職人的驕傲 面向東海的南薩摩市位處薩摩半島西岸,日本三大砂丘之一的吹上濱在此形成約30公里長的美麗弧線。 將飯綱町美味傳遞至日本全國。開創飲食與農業未來的創意巧思 長野縣飯綱町擁有豐饒的大自然以及適合農業發展的優渥水土條件—氣候冷涼且日夜溫差大。目前,在這座城鎮中... 房總太卷壽司「梅」 千葉縣市原市的鄉土料理——「房總太卷壽司」在冠婚葬祭等場合上,被製作成各式各樣的圖案。以下將介紹在正... 將鄉土美味傳承至現代 川島町的Suttate、吳汁 鄉土料理所使用的食材和烹調方式等,能夠反映當地的風土和歷史。也就是說,品嘗鄉土料理,即是在正面接觸料...