MOVIE (March 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(72) #福島県(12) #発酵(43) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... おすすめ記事 悩める生産者たちの強い味方「アップサイクルおやつプロジェクト」 おやつの定期便サービスを展開するスナックミー。生産者とのつながりも深いことから、廃棄予定の食材を活用... 目利きが語る:春が“旬”の魚「桜鯛」 “旬”の食材の魅力を紐解く「目利きが語る“旬”」シリーズ。今回は春の訪れを目と舌で同時に楽しむ「桜鯛... 「涼」をもたらす、夏の郷土菓子6選 ぷるっとした食感がくせになる「葛餅」から、華やかな盛りつけが目を引く「白熊」まで、夏の郷土菓子は多種... 相模湾がもたらす白銀色のごちそう「湘南しらす」 江戸時代後期からしらす漁が営まれてきた相模湾。1980年代頃に地の利を活かした直売スタイルを確立して...