MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島県「酒造り」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 福島県「酒造り」を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #福島県(12) #発酵(44) 関連記事 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと... 福島の若き蔵元が生み出した、己の一歩。 最初の一歩を踏み出す瞬間というのは誰しもに訪れるものだ。 今回贈り物として紹介する日本酒は日本有数の... 地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方 毎年9月頃になると酒屋に並び始める「ひやおろし」。一般的にまろやかな味わいが楽しめると表現されるが、... 360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り 伊達政宗公の命によって開かれた宿場町・富谷市にある、宮城県最古の日本酒蔵「内ヶ崎酒造店」。先祖が開い... おすすめ記事 萩の歴史を丸ごと味わう伝統の夏みかん菓子 江戸時代、萩城の城下町として栄えた山口県萩市。 ここ萩市は夏みかん栽培発祥の地として知られている。明... 三種のお肉(近江牛、豚、近江黒鶏)の贅沢焼肉丼 三種のお肉(近江牛、豚、近江黒鶏)の贅沢焼肉丼 “旬”の野菜で身体に自然のリズムを取り戻す ―八百屋「瑞花」矢嶋文子 季節ごとの気温や空気に合わせて変化する人の身体。そしてそれは、季節の移り変わりと共に“旬”を迎える野... 異文化交流によって拓く麺文化の可能性 日本人だけでなく、いまや海外からも注目される日本の麺文化。海外で有名な日本の麺文化といえば、主にうど...