MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(79) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES YOKU MOKU擄獲全世界的心 這次SHUN GATE編集部要推薦的禮品,是很多日本人都吃過的基本款西式點心──YOKU MOKU的... 捎來春天氣息的鹽漬櫻花 日本春季的風物詩──賞櫻。讓人心醉的櫻花,不僅在視覺上賞心悅目,在各地更是廣被利用的食材。神奈川縣秦... 水嫩的初夏果實,生長在南房總的「房州枇杷」 妝點初夏光彩的果實「枇杷」。南房總地區栽培的枇杷被稱為「房州枇杷」,是長年以來進貢給皇室的名產品。本... “當季”魚 梭子魚 深度剖析“當季”食材魅力的「專家談『當季』」系列,本次要介紹的是「梭子魚」,將由擁有水產學知識和江戶...