MOVIE (March 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(71) #福島縣(12) #發酵(42) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... RECOMMEND ARTICLES 將營養滿分的酒粕帶進現代生活。將剩食變廢為寶的「發酵美乃滋」 秋田縣男鹿市以登錄於聯合國教科文組織無形文化遺產的「生剝鬼節」聞名。在這個城市開設酒藏的精釀清酒釀造... 從江戶時代延續至今的手工味道——佃煮 江戶前的傳統美味——佃島產的「佃煮」。用醬油和糖將小魚、貝類和海藻等煮成甘甜而帶鹹的佃煮,是一種傳統... 透過提問,讓大家對"食"之未來進行思考的笠間栗農 栗子與梨子、葡萄等並列為秋季水果。其用途廣泛,可製成烤栗子、水煮栗子、栗子飯、和菓子與西式甜點等各色... 來自甲州的葡萄酒,挑戰世界第一 「日本是葡萄酒的落後國家」──日本曾被世界如此揶揄,但那已是過去的事。受惠於前人不斷的努力以及智慧的...