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岐阜県の食べ物

さらまんじぇ・とーかいのお菓子

学生主導による規格外野菜カフェ「さらまんじぇ・とーかい」

THE ROOTS OF SHUN

冬の食卓を支えた味噌。朴葉の上で焼いて食べる「朴葉味噌」

岐阜県高山市

赤かぶら漬け

飛騨の人々の生活と風土を伝える、飛騨紅かぶの「赤かぶら漬」

飛騨山味屋「赤かぶら漬」

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THE ROOTS OF SHUN

海で生まれて山で育つ。和菓子文化を支える山岡町の細寒天

岐阜県恵那市山岡町

栗きんとん

中津川の伝統の味覚を今に伝える「栗きんとん」

御栗菓子松月堂「栗きんとん」

夏の郷土菓子

THE POWER OF SHUN

「涼」をもたらす、夏の郷土菓子６選

上巳の節供

THE POWER OF SHUN

五節供を味わう「3月3日、上巳の節供」