MOVIE (January 2021) MOVIE「山口県 長門市」 MOVIE「Nagato, Yamaguchi Prefecture」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : KOJI TSUCHIYA / Editor : KOJI TSUCHIYA 三方を海に囲まれている山口県。日本海側の北浦地方と呼ばれる県北部の地域は、瀬戸内海側とはまた違った表情を見せる。里海ののどかさと景観の美しさを残し、また温暖な気候がもたらす柑橘の郷でもある。 シェア ツイート #秋(80) #山口県(5) #郷土料理(62) 関連記事 食卓の名脇役「長門ゆずきち」 三方を海に囲まれている山口県。日本海側の北浦地方と呼ばれる県北部の地域は、瀬戸内海側とはまた違った表... 鮮魚でつくる 伝統の焼き抜き蒲鉾 山口県長門市仙崎は、独特な「焼き抜き」製法で知られる蒲鉾(かまぼこ)のまち。原料を蒸さずに、あぶり焼... 海と山の恵みで育つ地鶏、「長州黒かしわ」 美しい日本海に面し、対馬海流の恩恵を受けて漁業で栄えてきた山口県長門市。豊かな日本海の恵みは、長門の... おすすめ記事 300年続く冬のおやつ、焼き芋 寒い季節のおやつとして親しまれている焼き芋。今回は日本における焼き芋の歴史から、焼き芋で使用されるさ... 夏の名残を愉しむ、流しそうめん 春夏秋冬、四季の移ろいがはっきりしている日本では、自然が見せる豊かな表情や天候の変化に合わせて、様々... お殿様も喜んだ、300年受け継がれる「鯛茶漬け」 九州の小京都とも呼ばれ、江戸時代に城下町として栄えた歴史をもつ大分県杵築市(きつきし)。その杵築に、... 江戸時代から続く手仕事の味、佃煮 江戸前伝統の味、佃島の「佃煮」。小魚や貝、海藻などを醤油や砂糖で甘辛く煮詰めた佃煮は、日本の米食文化...