PRODUCT : SHUN GATE : 日本の食文化を紹介

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規格外野菜の先入観を覆す、うま味抜群の乾燥野菜「OYAOYA」

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食品廃棄を減らす“ナイス”なアイスクリーム「n!ce cream」

ビール瓶

摘果果実の特長を生かしたクラフトビール「摘果寿太郎ヘイジーIPA」

熱海ブイヨン

海と向き合うアップサイクル出汁。熱海の未活用魚から作られた「まるごとフィッシュブイヨン」

発酵マヨ

栄養満点の酒粕を現代の生活へ。廃棄リスクのある食材を宝物に変えた「発酵マヨ」

まだ知らない魚を食べてほしい。歴60年の職人がにぎる低利用魚の寿司

「延岡メンマ」

国産メンマが放置竹林を救う。規格外のタケノコから生まれた「延岡メンマ」

ベジート

シート食材で食糧危機を救いたい。社会課題に向き合う「VEGHEET（ベジート）」

「黄金の鶏ガラスープ」のパッケージ

「黄金の鶏ガラスープ」で味わう、引退した鶏の底力

はなぱんちゅん物語イメージカット

伝統野菜を未来へ繋ぐ。「二見あかカラシナ」の「はなぱんちゅん物語」

純柿酢

規格外の柿を救うために開発された「純柿酢」

その日水揚げされた未利用魚を缶に詰めた「今朝の浜」

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