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發酵
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發酵
THE ROOTS OF SHUN
十勝的起司工作坊製作的 講究拉可雷特起司
北海道帶廣市
September 2018
OKURIMONO
化傳統為「現代」。展現粹美學的萬能調味料
正田醬油株式會社 文右衛門藏 煎酒
July 2018
MOVIE
MOVIE 「北海道帶廣市十勝」
July 2018
MOVIE
MOVIE 「三重縣」
June 2018
OKURIMONO
醬油老店製造 充滿麴鮮味的沾醬
谷川釀造 麴沾醬
April 2018
THE POWER OF SHUN
帶領畜產業邁向光明未來的乳酸菌
October 2017
THE ROOTS OF SHUN
誕生於「神明棲宿」倉庫的「初雁醬油」
埼玉縣川越市
August 2017
RECIPE
米糠床
alarm
烹調時間: 約 168 小時
April 2017
THE POWER OF SHUN
即日展開與「米糠床」為伴的生活
April 2017
THE POWER OF SHUN
冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明
November 2016
SHUN CURATORS
希望讓更多人知道發酵與麴的魅力
― 國際創業顧問/唎酒師Justin Potts先生
June 2016
MOVIE
MOVIE 福島縣「日本酒醸造」
March 2016
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