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THE ROOTS OF SHUN

帶您認識「旬」的孕育之地。

介紹孕育自在地社區〈風土〉與〈人情〉的食文化魅力，讓人不禁想造訪當地、一嚐美味。

江戸川アユTOP

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釣香魚的季節來臨了——探索香魚苗捕撈

千葉縣松戶市

古来より人々に重宝されてきた「ヨモギ」は、私たち日本人にとって最も身近なハーブ。今回は「ヨモギ」のことをもっと知るべく、神奈川県相模原市の里山にある農の学校「すどう農園」を訪ねた。

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品味來自強勁生命力的恩賜，日本古有的香草——「艾草」

神奈川縣相模原市

さくらんぼ

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閃耀火紅色彩的夏日寶石。

山形縣村山地區

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蘊含於辛香「山椒」中的在地心意

兵庫縣養父市

ホタルイカ漁写真

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春夜裡浮現的深海藍寶石「螢烏賊」

富山縣滑川市

桜の塩漬けの工程

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捎來春天氣息的鹽漬櫻花

神奈川縣秦野市

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守護品種，守護文化。連結歷史的「長崎傳統蔬菜」

長崎縣長崎市

ゆうこうTOP

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悄然生長於隱匿基督徒之鄉的夢幻柑橘——「Yuko」

長崎県長崎市

きりたんぽ鍋

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「享用香氣」的秋田切短穗（Kiritanpo）火鍋

アンドファームユギ

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實踐都市農業之＆Farm YUGI的當前景況

東京都八王子市

国内シェアトップ、べっ甲色に輝く茨城県の「干し芋」

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日本國內市占率第一，閃耀玳瑁色澤的茨城縣「地瓜乾」

茨城縣常陸那珂市

房総太巻きずし

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「房總太卷壽司」創作理念中飽含的待客精神

千葉縣市原市

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