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RECIPE

河豚佐烏魚子義大利麵

烹調時間:約20分鐘(含煮義大利麵時間)

與酒一同享用,令人沉醉於美味時光的「小菜」

材料 (2人份)

Kantsuma頂級罐頭小菜‧宮崎金河豚油漬魚肉 1罐
烏魚子(粉末) 10g
特級初榨橄欖油 15cc
大蒜 1/2瓣
鷹爪辣椒(依個人喜好添加) 1條
少許
義大利麵 160g
※煮義大利麵用材料
熱水 3L
粗鹽(普通鹽巴亦可) 30g(建議用量)

作法

1

在平底鍋中加特級初榨橄欖油、大蒜、鷹爪辣椒,並開火加熱。

2

待大蒜變色、散發香氣後關火,將大蒜與鷹爪辣椒取出,加入Kantsuma頂級罐頭小菜‧宮崎金河豚油漬魚肉(整罐連湯汁一同倒入)與約4大匙的義大利麵煮麵水,輕輕拌勻後加入半份(5g)烏魚子粉。

3

將煮好的義大利麵倒入平底鍋中,吸收醬汁(使其乳化)。

4

將義大利麵盛盤,撒上剩餘的烏魚子粉即完成。

ステップ4