RECIPE (October 2020)
烤秋季鮮蔬沙拉
alarm
約
30 分鐘
材料
烤秋季鮮蔬沙拉
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胡蘿蔔1/2條
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南瓜1/4顆
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蓮藕1節
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蘑菇4顆
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番薯1/2條
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橄欖油適量
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鹽適量
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胡椒適量
香味鮮蔬生薑沙拉醬
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胡蘿蔔20g
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洋蔥20g
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生薑16g
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★醬油40cc
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★麻油10cc
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★醋12cc
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★蜂蜜4g
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★炒香芝麻13g
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★大蒜1/2片
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沙拉油200cc
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鹽適量
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黑胡椒適量
作法
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將根菜類切成1cm左右的薄片，蘑菇分別切半並撒上適量橄欖油、鹽、胡椒，放入預熱200度的烤箱烤12分鐘。
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將沙拉醬用的胡蘿蔔、洋蔥、生薑切成邊長2cm的正方形小丁，與★材料一併放入食物調理機內攪打。
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2打成泥狀後分次加入少量的沙拉油攪拌，以鹽、胡椒調味。
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於燒烤後的蔬菜上淋上沙拉醬，用量可依個人喜好調整。
創意食譜
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於燒烤後的肉類、涮豬肉片上淋上沙拉醬。
註記
為避免油水分離，請以少量多次方式加入沙拉油。
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