番茄優格大理石花紋冰淇淋

作法

1. 將番茄洗淨，去除蒂頭後切塊。

   

2. 放入耐熱調理碗。

   

3. 以微波爐（600W）加熱10分鐘，讓水分蒸發。加熱時，每幾分鐘就要打開微波爐門確認狀況，以避免噴濺。

   

4. 以食物處理機攪打成泥狀。

   

5. 取120g的泥狀番茄放入調理碗中，再加入60g的水飴。 取另一個調理碗，放入優格與50g的水飴。兩碗皆攪拌至水飴溶解。

   

6. 在鮮奶油裡加入砂糖，打發至八分程度。

   

7. 分別在番茄泥與優格中加入70g與120g的鮮奶油。

   

8. 攪拌均勻。

   

9. 將優格冰淇淋液倒入大調理碗中，再於上面倒入番茄冰淇淋液。

   

10. 直接放入冷凍庫冷卻半天～一晚，凝固後就大功告成。最後以冰淇淋挖勺挖出後裝盤。