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裝入了美味與美麗,令人著迷的水果凍

岡山縣青果物販賣 岡山縣產水果凍綜合組

岡山縣青果物販賣 岡山縣產水果凍綜合組

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PACKAGE

【綜合組內容】
清水白桃果凍 4瓶, 無籽黑珍珠葡萄果凍 1瓶, 黃金水蜜桃果凍 1瓶,
水果雞尾酒果凍 1瓶, 麝香葡萄果凍 1瓶

  • *包裝隨價位而有所不同。
  • *包裝設計可能隨季節改變。

岡山縣以水果王國的封號聞名,栽種桃子及葡萄等各式水果。
SHUN GATE編輯部本次要推薦的禮品,便是來自岡山縣,由岡山縣青果物販賣所推出的「岡山縣產水果凍綜合組」。
提到水果,果然還是剛摘下來時趁新鮮吃,最為美味,然而許多水果都有當季時節的限定。為了能一直享受短暫的當季水果美味,這個水果凍便因而誕生,而且這份想法也被呈現於商品外觀上。將在大自然中成長的水果,裝入能看見每片果肉之美的精巧外瓶,是會讓收禮人相當欣喜的商品。

首先由SHUN GATE編輯部成員實際試吃岡山縣青果物販賣的「岡山縣產水果凍綜合組」,從味道、外觀等各種角度,加上收到禮品時率直的心境,與各位分享對於這款甜點的感想。

裝在瓶內的水果美得令人著迷

打開盒子的瞬間,美得令人著迷的果凍光澤隨即映入眼簾。懷有讓更多人嚐到日本水果的想法,以JAPAN的第一個字母「J」作為LOGO裝飾,瓶身設計為三角柱狀,即便以女性的力氣大小,也能順利開關瓶蓋,為同時兼具外觀與功能性的考量。
透明的瓶中裝著能讓肌膚散發光彩的水果。其美味自然不在話下,怎麼看也看不膩的美麗外表,帶有強烈的存在感,簡直就像個珠寶盒。

在口中擴散開來的多汁甜美

讓編輯部為之神魂顛倒的,是清水白桃果凍。清水白桃可說是岡山產的桃子中,最為高級的品種。倒入器皿內,美麗的大塊白色果肉便翻滾而出。
放進嘴裡,最先讓人感到驚訝的,是那份完整保留剛摘下來的新鮮滋味,接下來,清水白桃獨有的甜美多汁開始在口中擴散。而高級的果凍風味和恰到好處的黏稠度,不會破壞食材原有的口感與味道,可以強烈感受到製作者對水果帶有的敬意。

為了守護纖細的白桃,進行講究的手工作業

讓編輯部神魂顛倒的清水白桃,其當季時節為7月下旬到8月上旬。如前所述,這款水果凍是為了讓人能一直享受短暫的當季水果美味而誕生,我們也向『岡山青果物販賣』企劃販賣部的藤原崇子小姐請教了商品背後的故事。
「如果可以的話,真想讓大家直接品嚐當季的清水白桃。但可惜的是,囿於美味的時節限制,為了讓大家在一整年都能享用這份美味,絞盡了腦汁,好不容易才推出了這款水果凍。」
白桃是在西元1899年於岡山縣被發現的。而『清水白桃』則是西元1932年在『白桃』和『岡山3號』的混植果園中偶然結成的果實,由於發現的地點是位於岡山市芳賀清水地區的果園,故被賦以清水白桃這個名字。為了保護清水白桃的美味與白皙,在 5月下旬要一顆顆將果實套袋,使用低劑量的農藥,細心地栽種而成。成熟的果實其外皮柔軟,甚至可用手指直接剝下,含有高級的香氣以及甜美欲滴的果汁。
「果肉纖維細緻且綿密,正是清水白桃的特色,然而製成果凍時,必須仔細慎重地處理。過去雖曾委託一次加工業者製造,但現今已改由自家公司集團處理。為了維持新鮮,會以手工作業進行川燙剝皮,而將此階段作業達到完全管理,也是改由自家集團接手的目的。因為桃子的果肉相當雪白,只要稍微用點力就會留下手的痕跡,能成為禮品的,就只有純白無瑕的桃子。而我們的水果凍也考量到這一點,在裝瓶程序也同樣以手工作業處理。」

讓人一整年都能隨心所欲享受到當季美味的禮品

從透明的果凍中可以看見清水白桃的水嫩多汁,那份清涼感似乎讓其人氣集中在夏天,作為夏季禮品而大受歡迎。然而,藤原小姐則表示:「請大家務必不分季節,盡情享用」。
「桃子在水果的狀態下,一般會讓其催熟2到3天再食用,然而因諸如旅行出門等各種因素,可能會錯過桃子最美味的時機。但若是果凍,收到後便能隨心所欲,在任何時機皆能盡情享用,而且還省去了剝皮的工夫,是讓人一整年都能享受的當季美味禮品。」
加工程序之細膩,絲毫不遜於清水白桃味道之細緻,以及希望能不分季節品嚐水果當季美味的堅持。這是「清水白桃果凍」所蘊含的心意,也就是那份來自水果王國的驕傲吧!

Writer : TONAO TAMURA / Photographer : KOJI TSUCHIYA
*刊登在網頁中的部分圖片,是由受訪者或受訪單位所提供。

KURASHIKI桃子 倉敷總店介紹

在岡山縣倉敷市,街上滿是風情十足的白牆藏屋敷(江戶時代的官方倉庫兼買賣所),懷古風和摩登風絕妙地融合在一塊,散發出獨特的安詳氛圍。來到倉敷這個地區時,向您推薦前往休憩和選購特產的店家,便是由岡山縣青果物販賣所開設的「KURASHIKI桃子 倉敷總店」。除了用當季水果做成的甜點外,還販賣各式各樣的商品,是個可品味岡山縣青果物販賣鮮豔多彩的水果,優雅度過一段時光的地方。

地址 岡山縣倉敷市本町4-1
*從JR山陽本線倉敷站步行約13分鐘
營業時間 週一~週六 10:00-18:00 (12~2月營業至17:00)
週日、例假日 9:30-17:30 (12~2月營業至17:00)
*咖啡館的最後點餐時間為關店前15分鐘
URL http://kurashikimomoko.jp/

岡山縣 觀光資訊

japan-guide.com http://www.japan-guide.com/e/e5700.html

  • 倉敷
  • KURASHIKI桃子 倉敷總店

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