MOVIE (October 2017) MOVIE 「信州蕎麥麵」 MOVIE「Shinshu Soba Noodles」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 長野縣因地處高海拔,寒冷地方土壤貧瘠並不適合種植稻米,自古以來即盛行種植蕎麥。聽聞有位充滿朝氣的蕎麥麵職人在傳承深具歷史淵源傳統的同時,並開拓信州蕎麥麵新的可能性,於是登門拜訪設在長野市內的蕎麥麵工坊「信州戶隱蕎麥麵株式會社」。 シェア ツイート #秋(73) #長野縣(6) RECOMMEND ARTICLES 烤秋季鮮蔬沙拉 被稱為「食慾之秋」的這個季節,眾多的食材如堅果、根莖類蔬菜、菇類、秋刀魚等魚貝海鮮紛紛進入「當季」時... 「La Ricetta」~奧勒岡蟹肉番茄托斯卡尼沙拉~ 「La Ricetta」~奧勒岡蟹肉番茄托斯卡尼沙拉~ 鮟鱇魚火鍋的根源「DOBU湯」的故鄉――海港城市「平潟」 鮟鱇魚的盛產期在冬季,有“西之河豚 ,東之鮟鱇”之稱的鮟鱇魚是一種高級魚類,為最具代表性的冬季時鮮。... MOVIE「沖繩縣恩納村」 位於沖繩本島中部的恩納村是百香果的主要產地。我們參觀了沖繩著名的“海葡萄”和“菠蘿奶凍”也被稱為“森...