MOVIE (October 2017) MOVIE 「信州蕎麥麵」 MOVIE「Shinshu Soba Noodles」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 長野縣因地處高海拔,寒冷地方土壤貧瘠並不適合種植稻米,自古以來即盛行種植蕎麥。聽聞有位充滿朝氣的蕎麥麵職人在傳承深具歷史淵源傳統的同時,並開拓信州蕎麥麵新的可能性,於是登門拜訪設在長野市內的蕎麥麵工坊「信州戶隱蕎麥麵株式會社」。 シェア ツイート #秋(79) #長野縣(11) RECOMMEND ARTICLES 香菜青醬 若能有效利用這種食材的殘餘,亦有助於削減食物浪費。本次THINK & EAT編輯部設計了以此類食材製... 天草農家 Teruaki Baba 的蔥和時令蔬菜 熊本縣天草是四面環海的群島,在這片擁有良好山海環境的土地上,有個名為「天草培育小組」的組織,以無肥料... 繼承凝聚家族回憶的田園。在東京享受採葡萄的樂趣。 從京王線仙川站步行約10分鐘左右即可抵達的「山內葡萄園」,以觀光農園的形式運營,整年都可以體驗到各式... 鑑定行家挑選的最高品質白蔥「千壽蔥」 「蔥」作為和食的名配角,是日常餐桌上不可缺少的蔬菜,夏天可作為佐料,冬天可入火鍋。 但您是否知道,在...