MOVIE (October 2017) MOVIE 「信州蕎麥麵」 MOVIE「Shinshu Soba Noodles」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 長野縣因地處高海拔,寒冷地方土壤貧瘠並不適合種植稻米,自古以來即盛行種植蕎麥。聽聞有位充滿朝氣的蕎麥麵職人在傳承深具歷史淵源傳統的同時,並開拓信州蕎麥麵新的可能性,於是登門拜訪設在長野市內的蕎麥麵工坊「信州戶隱蕎麥麵株式會社」。 シェア ツイート #秋(79) #長野縣(9) RECOMMEND ARTICLES 品嘗蘋果之町飯綱町培育出的美味蘋果 由「一天一蘋果,醫生遠離我」這句英文俚語可知,蘋果當中富含有益健康的多種營養素。依品種而定,色澤、味... 熱愛三陸的當地年輕漁夫娓娓道來「三陸裙帶菜」的魅力 裙帶菜的營養價值相當高,相傳甚至擁有健康及美容效果。 在日本,它是經常應用於許多料理中的食材,例如味... 擁有「獨特在地故事」的鄉土料理 日本各地的氣候和風土民情皆有所不同,隨著地區的差異,不僅是收穫的食材,就連飲食習慣也是五花八門。 鄉... 「春季蔬菜 竹筍」 「專家談『當季』」系列,暢談「當季」蔬菜的魅力。 在東京都內開了13間店面的「旬八青果店」,是家販售...