MOVIE (October 2017) MOVIE 「信州蕎麥麵」 MOVIE「Shinshu Soba Noodles」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 長野縣因地處高海拔,寒冷地方土壤貧瘠並不適合種植稻米,自古以來即盛行種植蕎麥。聽聞有位充滿朝氣的蕎麥麵職人在傳承深具歷史淵源傳統的同時,並開拓信州蕎麥麵新的可能性,於是登門拜訪設在長野市內的蕎麥麵工坊「信州戶隱蕎麥麵株式會社」。 シェア ツイート #秋(79) #長野縣(10) RECOMMEND ARTICLES 「牛蒡茶奶凍」、「糖煮水田牛蒡」 「牛蒡茶奶凍」、「糖煮水田牛蒡」 堅持選用優質食材,以傳統砂鍋烘培製作,誕生於東京的麥茶 夏天解渴,香氣濃郁的麥茶。老少都可以飲用,麥茶富含流汗時易流失的礦物質,在酷熱期間身體就會不由自主地... 閃耀火紅色彩的夏日寶石。 在日本,有不少水果在夏日上市,為夏日增添繽紛色彩,櫻桃即是其中之一。櫻桃的果實閃耀著鮮豔的火紅色彩,... 想讓顧客品嘗到從未試過的魚種,60年資歷職人捏成的低利用魚壽司 因為知名度低、尺寸太小等理由,捕撈上岸後卻無法在市場上流通的「低利用魚」。位於東京大學柏校區內的壽司...