MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(79) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 誕生於「神明棲宿」倉庫的「初雁醬油」 醬油是日本人每日飲食中不可或缺的調味料。在產品製造日趨機械化的情勢下,1764年創立於埼玉縣川越市的... 用吃來守護海洋。介紹永續性水產品的「Blue Seafood Guide」 為了在100年後依然能坐享豐饒的海洋資源,我們所能做到的,其一是選擇自己要吃的水產品。該如何挑選水產... 不論午餐或點心都能輕鬆享用的長野名產——「御燒餅」 長野縣的鄉土料理「御燒餅」是人氣的在地美食,也是常被用於贈禮或日常輕食、廣受喜愛的靈魂食物。「IRO... 將田園風光傳承給未來的「PAN豆」 各位應該在傳統雜貨店前看過爆米香吧。其製造方式是用專用機器對米或麥等穀物施加壓力,之後再一口氣釋放壓...