MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(77) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 從江戶時代延續至今的手工味道——佃煮 江戶前的傳統美味——佃島產的「佃煮」。用醬油和糖將小魚、貝類和海藻等煮成甘甜而帶鹹的佃煮,是一種傳統... 冬季餐桌的好夥伴——味噌。在朴葉上炙烤後享用的「朴葉味噌」 以“飛驒高山”聞名岐阜縣高山市。其保留城下町風情的市街風景,以及群山環繞的特殊風土環境下所孕育的獨特... 「春季蔬菜 蘆筍」 「專家談『當季』蔬菜」,暢談「當季」蔬菜的魅力。 矢嶋文子小姐在東京神樂坂經營蔬菜店「瑞花」,匯集日... 鉾田哈密瓜 延續祖孫三代的瓜農展開的新挑戰 作為饋贈禮品的水果,深受民眾喜愛的哈密瓜。在主要產地之一的茨城縣鉾田市,有多達500家瓜農種植哈密瓜...