MOVIE (March / BACK NUMBER 2016) MOVIE 福島縣「日本酒醸造」 MOVIE「Process of brewing sake」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : CHIZU TAKAKURA / Editor : CHIZU TAKAKURA 用視頻介紹 福島縣「日本酒醸造」。 シェア ツイート #冬(77) #福島縣(12) #發酵(43) Related Posts 冉冉升起的白色蒸氣,是釀酒師們熱血沸騰的證明 對於日本人來說,日本酒是一種相當熟悉的存在。近年來日本酒的海外愛好者也有所增加,現在已經成為日本飲食... 福島的年輕藏元創造出「自己的一步」 任誰都會體驗踏出第一步的瞬間。福島縣石川郡古殿町是日本屈指可數的酒產地,豐國酒造這間酒廠在此地有18... 與地方飲食生活息息相關的日本酒,捎來秋意的「冷卸酒」品味方法 每年9月左右便開始陳列在酒舖裡的「冷卸酒」,一般常以醇厚、溫潤來形容它的滋味,但口感的變化究竟是從何... 將360年的歷史延續到未來。年輕的第16代釀酒傳人 宮城縣最古老的日本釀酒廠「內崎酒造店」,位於由伊達政宗下令開設的宿場町(有驛站的村鎮)――富谷市。為... RECOMMEND ARTICLES 生產者齊心團結,開拓出農業的未來 加須市位於埼玉縣的東北部,地處於利根川與荒川之間,是水源豐沛的地區,自古便受惠於肥沃的土壤,稻作豐饒... 持續進化的火鍋料理——關東煮 「關東煮」起源自普及於室町時代的田樂豆腐分支,在江戶時代發展出雛形。到了高度經濟發展期,開始成為家庭... MOVIE「長崎縣長崎市」 長崎自古以來就是亞洲與西方貿易的重要據點,孕育出融合日本、中國與西方文化的獨特「和華蘭文化」。這次我... 金黃色厚片油豆腐 栃尾的家鄉美食 座落於新潟縣中央的小鎮栃尾,有道鄉土料理「油豆腐」,300 多年來一直深受當地人喜愛。 眾所皆知,油...