透過mellowbear零嘴與愛犬共享時光，同時解決食物浪費問題

mellowbear的創業者，山本麻實女士出身於愛媛縣的今治市，開始思考環境問題的契機，是源於在家鄉撿垃圾的活動經歷。

「當我正在思考除了撿垃圾之外，還能為環境保全做些什麼的時候，注意到了食物浪費的問題。因為原本就喜歡做點心，所以對食物方面的關注度很高，再加上家母以前無論為我做什麼都是純手工，因此不含人工添加物對我而言稀鬆平常。此外，我也曾為飼養的三隻愛犬在家製作過零嘴，由此想到『剩餘食材×無人工添加物的犬用零嘴』這個組合或許會很有趣，於是便著手嘗試，我感覺這就像是以上這些點被連成了線一樣。」

起初以mellowbear名義展開行動時，曾製作傳單遊走於鄰近商店街，尋找志同道合的夥伴。其中，一位幡谷的蔬果店店主看了後說：「這個行動真不錯」，對我的行動表示支持並開始供應廢棄的蔬菜，mellowbear的第一款點心就是由此誕生的。

「而後，在一點一點地宣傳之下，透過友人傳來有關剩餘食材消息的機會變多了。比如，就有用鱈魚肉製造食品的朋友問我：『需不需要剩下的鱈魚皮？』等，而來自企業的聯絡也逐漸增加。」

在各式各樣的剩餘食材中，對山本女士而言最想要使用的食材則是鹿肉。

「現今因為鹿群過度繁殖，為守護森林每年約會捕捉移除60萬頭，而牠們大多不是遭到掩埋就是被焚燒。但鹿肉對狗而言的營養價值非常高，如此可貴的肉品當然希望能夠妥善利用，於是我便拜訪了長野縣，主動與獵人、加工業者等進行洽談。」

mellowbear從生產到販賣，以至於活動會場擺攤等，全都由山本女士一手包辦。不過，由於鹿肉的加工過程困難，有部分也請託衛生管理健全的業者協助，除此之外全都是純手工，比如需要不斷擰鱈魚的皮或是把餅乾一塊塊脫模等，「雖然很辛苦但我心甘情願。」山本女士興奮地說。

「通過品牌，有許多和各式各樣人們接觸的機會，也因為養狗的緣故，整個城鎮都變得好像自己家鄉一樣，就是認識的人越來越多的意思。走在路上常有機會說「你好」，進而相互交流。再加上看到一起在快閃店活動出攤的夥伴們也漸漸變成朋友，真令我感覺這份工作做起來既有趣又開心呢。」

面臨課題的廢棄食材還有很多，解決課題的構思更是不受侷限。mellowbear在當地推出的商品，不僅目標在於在地加工、生產，更試圖建立一種機制來解決因時間受限而難以求職者的雇用問題。

除了幡谷的蔬果店以外，山本女士亦走訪各地以開拓更多食材。

「如今，增加了不少可以從很多人那兒聽到關於『還有這種廢棄食材。』消息的機會。我想繼續一步步拓展，希望最終能做出全用廢棄食材製成的點心。每天都會有相當大量的食材被廢棄，所以我認為絕對可以只用廢棄食材來進行生產。」

以絕非嚴肅死板的方式，僅僅是在與愛犬共度的點心時間，享受這樣一天裡的瞬間時光，而同時又能解決食物浪費問題，這款點心凝聚了山本女士的滿滿心意。

「品牌以『We just wanna have fun.』作為概念。我認為把食物浪費問題擺在前頭，難免會顯得有些沉重，但點心時間，無論對狗狗或飼主而言都是歡快的時光，而且包裝設計也是鮮活的風格。關於食物浪費問題的訊息，則悄悄地寫在背面，希望能成為引起看到的人稍微開始思考環境議題、展開行動的契機。」