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TOP > 郷土料理

タグ: 郷土料理

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    和華蘭文化の集大成。円卓を囲む長崎の郷土料理「卓袱料理」

    長崎県長崎市
    April 2025
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    THE ROOTS OF SHUN

    “香りを食す” 秋田のきりたんぽ鍋

    秋田県
    February 2025
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    房総太巻き寿司「梅」

    alarm 調理時間: 約 30 分
    December 2024
    鏡餅
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    白くて丸い縁起物。年神様が宿る「鏡餅」

    January 2025
    房総太巻きずし
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    「房総太巻き寿司」の創作柄にこめられた、おもてなし精神

    千葉県市原市
    December 2024
    高橋寿一
    THE ROOTS OF SHUN

    麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん

    秋田県湯沢市
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    焼きまんじゅう
    THE POWER OF SHUN

    収穫の喜びとともに味わう、小麦粉を使った郷土菓子

    September 2024
    月島もんじゃ
    THE ROOTS OF SHUN

    東京下町のソウルフード「月島もんじゃ」のルーツを辿る

    東京都中央区月島
    August 2024
    佃煮
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    江戸時代から続く手仕事の味、佃煮

    つくだ煮処つくしん「佃煮プチギフトミニ竹籠」
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    THE POWER OF SHUN

    「夏至」から「半夏生」へ。農作業の労をねぎらう行事食

    June 2024
    赤こんにゃく
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    ハレの日もケの日も食べる。近江八幡の名物「赤こんにゃく」

    滋賀県近江八幡市
    May 2024
    フナ料理集合
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    未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」

    滋賀県近江八幡市沖島町
    May 2024
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