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タグ: 郷土料理

高橋寿一

THE ROOTS OF SHUN

麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん

秋田県湯沢市

焼きまんじゅう

THE POWER OF SHUN

収穫の喜びとともに味わう、小麦粉を使った郷土菓子

月島もんじゃ

THE ROOTS OF SHUN

東京下町のソウルフード「月島もんじゃ」のルーツを辿る

東京都中央区月島

江戸時代から続く手仕事の味、佃煮

つくだ煮処つくしん「佃煮プチギフトミニ竹籠」

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THE POWER OF SHUN

「夏至」から「半夏生」へ。農作業の労をねぎらう行事食

赤こんにゃく

THE POWER OF SHUN

ハレの日もケの日も食べる。近江八幡の名物「赤こんにゃく」

滋賀県近江八幡市

フナ料理集合

THE ROOTS OF SHUN

未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」

滋賀県近江八幡市沖島町

深川宿「辰巳好み」

THE POWER OF SHUN

江戸を支えた郷土料理「深川めし」

ちゃんこ鍋

THE ROOTS OF SHUN

相撲文化が生み出した食の知恵、ちゃんこ鍋

東京都墨田区

やきとり

THE POWER OF SHUN

歴史から知る千差万別の味「やきとり」

一汁三菜の和食献立

THE POWER OF SHUN

和食の日に「和食」を楽しむ

宮城の芋煮

宮城の芋煮

alarm 調理時間：約 30 分

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