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THE ROOTS OF SHUN

冬の食卓を支えた味噌。朴葉の上で焼いて食べる「朴葉味噌」

岐阜県高山市

赤かぶら漬け

飛騨の人々の生活と風土を伝える、飛騨紅かぶの「赤かぶら漬」

飛騨山味屋「赤かぶら漬」

ちゃんこ鍋

THE ROOTS OF SHUN

相撲文化が生み出した食の知恵、ちゃんこ鍋

東京都墨田区

やきとり

THE POWER OF SHUN

歴史から知る千差万別の味「やきとり」

一汁三菜の和食献立

THE POWER OF SHUN

和食の日に「和食」を楽しむ

宮城の芋煮

宮城の芋煮

alarm 調理時間：約 30 分

芋煮といものこ汁

THE ROOTS OF SHUN

東北の秋の風物詩「芋煮」

平潟漁港

THE ROOTS OF SHUN

あんこう鍋のルーツ「どぶ汁」がうまれた港町・平潟

茨城県北茨城市平潟町

夏の郷土菓子

THE POWER OF SHUN

「涼」をもたらす、夏の郷土菓子６選

おきゃく文化

THE ROOTS OF SHUN

郷土料理を巡る守り継がれる土佐の「おきゃく」文化 -高知県-

ちまき　柏餅

THE POWER OF SHUN

五節供を味わう「５月５日、端午の節供」

湯波を引き上げている風景

THE ROOTS OF SHUN

始まりは神々への供物。絹のように美しい日光湯波の歴史

栃木県日光市

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