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内ヶ崎酒造店

THE ROOTS OF SHUN

360年の歴史を未来へ紡ぐ。若き16代目の酒造り

宮城県富谷市

天野屋の冷やし甘酒

THE POWER OF SHUN

夏に飲みたい発酵飲料「甘酒」　神への供物から庶民の嗜好品に

フナ料理集合

THE ROOTS OF SHUN

未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」

滋賀県近江八幡市沖島町

発酵マヨ

栄養満点の酒粕を現代の生活へ。廃棄リスクのある食材を宝物に変えた「発酵マヨ」

日本の酒情報館　ひやおろし

THE POWER OF SHUN

地域の食とつながる日本酒。秋を告げる「ひやおろし」の楽しみ方

甲州ぶどう

THE ROOTS OF SHUN

甲州発、世界一のワインに挑む

山梨県甲州市

萬年屋の味噌玉

THE ROOTS OF SHUN

200年近い歴史を誇る味噌蔵・萬年屋が守り続ける味噌玉製法

長野県松本市

味噌写真

THE POWER OF SHUN

「味噌」を知り、「地域」を知る

富士酢プレミアム

ミシュランシェフの心をつかんだ、滋味深き米酢

飯尾醸造「富士酢プレミアム」

伊勢角屋麦酒

THE ROOTS OF SHUN

世界も認める日本のクラフトビールの可能性

三重県伊勢市

さば味噌煮

THE POWER OF SHUN

「コク」とは何か。美味しさとコクの関係

紫波サイダリーのホップサイダー

紫波の小さな醸造所生まれ。りんごのホップサイダー

紫波サイダリー　「ホップサイダー」

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