RECIPE
ソーメンポモドーロ
調理時間:約20分
世界から注目を集める、日本発の味覚「うま味」
材料(2人分)
<ソーメンポモドーロ>
そうめん | 3束 |
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トマトジュース | 200cc |
ミニトマト | 8個 |
大葉 | 2枚 |
バター | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
パルメザンチーズ | 大さじ4 |
オリーブオイル | 適量 |
ニンニク | 適量(お好みで) |

作り方
1.5リットルの沸騰した湯(小さじ2杯の塩/分量外)でそうめんを1分間茹でて水洗いをし水気を切る。
フライパンにバター、半分にカットしたミニトマト、トマトジュースを入れ温めておく。お好みでニンニクを入れる。

そうめんとパルメザンチーズ、オリーブオイルを加える。

皿に盛り、刻んだ大葉を散らす。後からパルメザンチーズを振りかけてもよい。
ワンポイントアドバイス
うま味の代表格トマトとチーズを使っています。トマトジュースを使うとより簡単にできますよ。
レシピ提供: NOBUオーナー 松久信幸さん