春野菜のケークサレ

alarm 約 1 時間
春野菜のケークサレ
春野菜のケークサレ

材料

生地
  • 2個
  • 牛乳
    80ml
  • オリーブオイル
    50ml
  • 薄力粉
    50g
  • 強力粉
    50g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • パルメザンチーズ(粉)
    50g
  • 塩・胡椒
    少々
フィリング
  • ソラマメ
    80g(約15粒)
  • グリンピース
    20g(約25粒)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    1/4本
  • ベーコン
    50g

作り方

  1. ソラマメとグリンピースはさやから取り出す。玉ねぎは薄くスライスし、にんじんとベーコンは細長く切っておく。ソラマメの皮は好みに合わせてむく。
    ステップ1
  2. 常温に戻した卵を割りほぐす。人肌程度に温めた牛乳を加えて混ぜる。
    ステップ2
  3. オリーブオイルを加え、馴染むまでよく混ぜる。
    ステップ3
  4. 合わせてふるった薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。
    ステップ4
  5. パルメザンチーズと塩胡椒を加え、混ぜる。
    ステップ5
  6. 均一な状態になったら混ぜ終わり。
    ステップ6
  7. オーブンシートを敷いた型に生地とフィリングを交互に入れていく。
    ステップ7
  8. 最後は見た目が綺麗になるようトッピングする。
    ステップ8
  9. 180度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺してみて生地が付いてこなければ焼き上がり。
    ステップ9

ワンポイントアドバイス

・生地が冷たいと膨らみにくいため、工程2では温めた牛乳を加える。 ・強力粉を入れることで、生地に歯切れの良さが加わる。  強力粉がない場合は薄力粉で代用できる。

レシピ提供 : お菓子研究家 marimo

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