THE ROOTS OF SHUN(May 2019)
MOVIE 「みりんづくり」
Mirin brewing from SHUN GATE on Vimeo.
Cameraman & Editor: CHIZU TAKAKURA
この記事を読んだ方はこんな記事も読んでいます
-
地場産のお米で育まれる淡色の月
世界中で親しまれている食材「鶏卵」。日本にも、だし巻き卵や茶碗蒸し、おでんや寿司のネタと様々な卵料理...
-
立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証
日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと...
-
東京発。老舗の技術から生まれた新しいお菓子
今回は、贈り物の王道「お菓子」の中から、東京を代表する老舗和洋菓子店、上野凮月堂のブランド「カラマル...
-
四季を堪能する美しい“器”と“おもてなし” ―加賀 山...
日本の食文化の構成要素として、欠かすことのできない“器”。 季節や地域に合わせたこだわりの器に盛り付...