MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(79) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 春の景色を写し取る、里山生まれの「グリーンハニー」 東京都八王子市、多摩ニュータウンにあるアンドファームユギでは、都市農業と有機栽培を通じて自然と共生し... アジの白子の昆布焼き 暖流に乗って日本沿岸を回遊しているので、全国各地で季節を問わず漁獲されているアジ。産卵期も海域や条件... 「アスパラガスの柑橘ドレッシング和え」 「アスパラガスの柑橘ドレッシング和え」 文化の原点に立ち返る。こだわりの「あわびの煮貝」 日本列島の真ん中あたりに位置する山梨県は、北に八ヶ岳、南に富士山、東に奥秩父、西に南アルプスと、四方...