MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(80) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 “地域ならでは”のストーリーを持つ郷土料理 日本には、地域によって異なる気候や風土があり、収獲される食材はもちろん、食習慣も各地によって様々であ... 相模湾がもたらす白銀色のごちそう「湘南しらす」 江戸時代後期からしらす漁が営まれてきた相模湾。1980年代頃に地の利を活かした直売スタイルを確立して... 唐桑の自然に“もまれる”ほどに旨みを増す牡蠣 世界三大漁場の一つである三陸沖に面する宮城県。親潮と黒潮が交わる沖合は豊富な水産物が獲れるほか、沿岸... 目利きが語る:“旬”の魚「アジ」を楽しむ “旬”の食材の魅力を紐解く「目利きが語る“旬”」シリーズ。今回は身近な魚「アジ」をとりあげる。語って...