MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(80) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 未来に残したい滋賀の食。琵琶湖でしか味わえない「琵琶湖八珍」 滋賀県民が“母なる湖”と呼び称える琵琶湖。滋賀県の食文化を語るうえで欠かせないのが、琵琶湖で水揚げさ... 江戸を支えた郷土料理「深川めし」 東京の郷土料理として知られる「深川めし」。そのルーツや魅力を探るべく、深川めし専門店である「深川宿 ... 茶師十段が手塩にかけて創りだす“匠の抹茶” 京都府南部地域で育まれる「宇治抹茶」。抹茶とは緑茶の一種であり、茶道で使われる茶として、日本の伝統文... 「春の果実 柑橘」 “旬”の食材の魅力を紐解く「目利きが語る“旬”」シリーズ。 東京・神楽坂で全国の“旬”野菜を取り揃え...