MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(78) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 夏に飲みたい発酵飲料「甘酒」 神への供物から庶民の嗜好品に 江戸時代、夏の栄養ドリンクとして庶民に親しまれた「甘酒」。昭和の停滞期を乗り越えて、近年はその健康・... “旬”をあじわう季節のお菓子「ソラマメ」 春から初夏を迎えるこの時期の野菜といえば、緑鮮やかな豆類を思い浮かべる方も多いのではないだろうか。な... 地場産品を無駄なく使う 袋井市に根づく“おいしい給食” 静岡県袋井市では、市内の小中学校に向けて地場産品を使った給食を展開中。20年近くかけて地域に浸透して... 職人のこだわりから生まれる豊かな米菓のハーモニー うるち米、もち米といった米を主原料とする米菓。このシンプルな素材から作られる米菓には作り手の創造力や...