MOVIE (November 2019) MOVIE 「甲州市 Kisvin Winery」 MOVIE「Koshu Kisvin Winery」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : YUTA SUZUKI / Editor : YUTA SUZUKI 山梨県甲州市はブドウ栽培に適した土壌であったこともあり、140年前からワインづくりがスタート。現在では国内の約3割のワインを生産している。出迎えてくれたのは「キスヴィン・ワイナリー」の醸造責任者、斎藤まゆさん。取材に訪れた9月中旬、ちょうどシャルドネの収穫作業にあたっていた。 シェア ツイート #秋(79) #山梨県(7) #発酵(44) 関連記事 甲州発、世界一のワインに挑む 「日本はワインの後進国」、などと世界から揶揄されていたのはもはや昔の話。いまでは、先人らの弛まぬ努力... おすすめ記事 目利きが語る:春が“旬”の魚「桜鯛」 “旬”の食材の魅力を紐解く「目利きが語る“旬”」シリーズ。今回は春の訪れを目と舌で同時に楽しむ「桜鯛... 近江しゃものディアボラ 日野菜添え 近江しゃものディアボラ 日野菜添え 津軽の湯治の町に伝わる幻の伝統野菜“大鰐温泉もやし” 青森県津軽地方の南端に位置する大鰐町(おおわにまち)。豊かな山々に囲まれ、津軽藩の奥座敷として約80... 麺作りに生涯を捧げる匠・高橋寿一の稲庭うどん 全国各地に存在するご当地うどんの中でも、ひときわ“高級品”として知られる「稲庭うどん」。発祥の地であ...