THE ROOTS OF SHUN（April 2014） 熊本県天草市の海の幸 熊本県天草市 春玉葱と旬野菜 MOVIE「熊本県 天草」 Amakusa Kumamoto Japan from SHUN GATE on Vimeo. この記事を読んだ方はこんな記事も読んでいます アスパラガスの柑橘ドレッシング和え 材料（2人分） アスパラガス 6本 お好きな柑橘 1個（今回は「清美オレンジ」を使用） 白... 湖畔の恵みが育む“すっぽん”と“うなぎ” 海や山と並び、日本固有の豊かな食文化を育む“湖”。特に、海に面し海水と淡水が混ざり合う汽水湖では多様... 老舗の米屋が提案する新しい米食文化 「瑞穂の国」といわれるように、日本は古くから稲作が根付く国。主食としてはもちろん、神事に用いられるこ... 立ちのぼる白い蒸気は、蔵人たちの情熱の証 日本人にとって身近な存在である日本酒。近年では海外の愛好家も増え、いまや日本酒は日本の食文化の一つと...
