枕崎の情熱と伝統が魅せる出汁文化の誇り

薩摩半島最南端の町・鹿児島県枕崎市。ここ枕崎市は日本で一番多く「鰹節」を生産する “鰹の町”として有...

目利きが語る“旬” 「冬の野菜　さつまいも」

“旬”の食材の魅力を紐解く「目利きが語る“旬”」シリーズ。 晩秋から冬にかけてが“旬”といわれるさ...

「天下の台所」を体現する黒門市場

西日本最大の都市、大阪。江戸時代には物流や経済の拠点として栄え、「天下の台所」と呼ばれるほど、全国か...

MOVIE「兵庫県 養父市」