MOVIE (March 2015) MOVIE「石川県 加賀市」 MOVIE「Kaga Ishikawa Japan」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : KOJI TUCHIYA / Editor : TOSHIFUMI KIUCHI 石川県 加賀市を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(69) #岩手県(23) #石川県(7) 関連記事 四季を堪能する美しい“器”と“おもてなし” ―加賀 山代温泉 あらや滔々庵 日本の食文化の構成要素として、欠かすことのできない“器”。 季節や地域に合わせたこだわりの器に盛り付... 世界のシェフが注目する「坂網鴨」 石川県加賀市には、橋立港で水揚げされる豊かな海の幸や加賀野菜と呼ばれる伝統野菜から、九谷焼に代表され... 魚のまちのおもてなしで“旬”を楽しむ 橋立漁港を擁する石川県加賀市では、魚種の豊富さはもちろんだが、季節ごとにズワイガニや牡蠣、甘エビ、フ... おすすめ記事 MOVIE「SPRING MOVIE」 日本全国の「風土」と「人」が育む食文化の魅力を取材してきたなかから、春のシーンをまとめた。“旬”を迎... 目利きが語る:旬の魚「カマス」を楽しむ 今回は「カマス」をとりあげる。語ってくれたのは、水産学と江戸前寿司の技術を学び、千葉県鎌ケ谷市で「ね... 目利きが選ぶ、春から初夏までのお楽しみ「新たまねぎ」 春になるとスーパーマーケットに並ぶ新たまねぎ。みずみずしくて柔らかいので生食でも食べやすく、火を入れ... 鉾田のメロン 親子3代にわたる農家の新たな挑戦 贈り物に選ばれる果物として人気のメロン。その一大産地である茨城県鉾田市では、500軒もの農家がメロン...