MOVIE (December 2014) MOVIE「大分県」 MOVIE「Oita Japan」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : MAKOTO TANAKA / Editor : YASUHARU MOTOMIYA 大分県を動画で紹介します。 シェア ツイート #秋(78) #大分県(8) 関連記事 風土と人が作り出す美しい日本の椎茸 別府や由布院など風情ある温泉地が各地に点在し、街の至るところでは湯けむりが立ち上がる大分県。ここ大分... おすすめ記事 300年続く冬のおやつ、焼き芋 寒い季節のおやつとして親しまれている焼き芋。今回は日本における焼き芋の歴史から、焼き芋で使用されるさ... “地のもの”を活かした鹿児島の郷土料理 さつまあげ 錦江湾に浮かぶ桜島の姿を眺めると、鹿児島が海に囲まれた土地であることを実感する。馬の蹄のような形をし... 料理人が奏でる“旬”の魅力 ―フレンチシェフ 北岡飛鳥 “旬”食材の魅力は、素材本来の味を知り、新たな料理法を常に探究し続ける料理人たちの一流の技と経験から... 命と向き合う「精進料理」 肉や魚を使わず、四季折々の“旬”の食材を活かして調理される精進料理。 6世紀、仏教とともに中国から日...