MOVIE (March 2015) MOVIE「石川県 加賀市」 MOVIE「Kaga Ishikawa Japan」 from SHUN GATE on Vimeo. Cameraman : KOJI TUCHIYA / Editor : TOSHIFUMI KIUCHI 石川県 加賀市を動画で紹介します。 シェア ツイート #冬(79) #岩手県(24) #石川県(7) 関連記事 四季を堪能する美しい“器”と“おもてなし” ―加賀 山代温泉 あらや滔々庵 日本の食文化の構成要素として、欠かすことのできない“器”。 季節や地域に合わせたこだわりの器に盛り付... 世界のシェフが注目する「坂網鴨」 石川県加賀市には、橋立港で水揚げされる豊かな海の幸や加賀野菜と呼ばれる伝統野菜から、九谷焼に代表され... 魚のまちのおもてなしで“旬”を楽しむ 橋立漁港を擁する石川県加賀市では、魚種の豊富さはもちろんだが、季節ごとにズワイガニや牡蠣、甘エビ、フ... おすすめ記事 飛騨の人々の生活と風土を伝える、飛騨紅かぶの「赤かぶら漬」 岐阜県の北部にあたる飛騨エリアで暮らす人々が、厳しい冬を乗り越える食料として作っていたのが「赤かぶら... 地域の食文化と料亭の味が生んだ「牛肉しぐれ煮」 南北に長い地形の三重県は地域によって気候風土が異なる特長を持つ。そうした特長と恵まれた自然から、三重... 東京下町のソウルフード「月島もんじゃ」のルーツを辿る 東京を代表する粉もの料理といえば「もんじゃ焼き」だ。駄菓子屋文化から普及していったとされ、昭和の風情... 一年の幸運を願う縁起もの「恵方巻き」 大晦日の風物詩でもある「年越しそば」や正月のお祝い料理「おせち」など、日本には一年の節々に、古くから...