RECIPE (January 2015)
河豚佐烏魚子義大利麵
alarm
約
20 分鐘
材料 (2人份)
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Kantsuma頂級罐頭小菜‧宮崎金河豚油漬魚肉1罐
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烏魚子（粉末）10g
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特級初榨橄欖油15cc
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大蒜1/2瓣
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鷹爪辣椒（依個人喜好添加）1條
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鹽少許
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義大利麵160g
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※煮義大利麵用材料
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熱水3L
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粗鹽（普通鹽巴亦可）30g（建議用量）
作法
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在平底鍋中加特級初榨橄欖油、大蒜、鷹爪辣椒，並開火加熱。
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待大蒜變色、散發香氣後關火，將大蒜與鷹爪辣椒取出，加入Kantsuma頂級罐頭小菜‧宮崎金河豚油漬魚肉（整罐連湯汁一同倒入）與約4大匙的義大利麵煮麵水，輕輕拌勻後加入半份（5g）烏魚子粉。
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在煎鍋中將煮好的意大利面與醬汁混合，使其混合（乳化）。
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將義大利麵盛盤，撒上剩餘的烏魚子粉即完成。
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