RECIPE (December 2021)
香料炒冬季鮮蔬
alarm
約
30 分鐘
材料
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地瓜2條
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高麗菜1/4顆
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洋蔥（切薄片）1/2顆
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蒜泥1小匙
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生薑泥1小匙
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番茄1顆
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小茴香（整顆）1小匙
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薑黃粉1小匙
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辣椒粉1小匙
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胡荽粉2小匙
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檸檬汁1 1/2大匙
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鹽2小匙
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香菜3條
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油3大匙
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水90cc
作法
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地瓜與高麗菜切成一口大小汆燙（蒸熟）備用。
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平底鍋倒油，均勻鋪滿鍋面，放入小茴香，爆香之後加入洋蔥拌炒。
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待洋蔥炒至褐色，加入蒜頭、生薑一同拌炒。入味之後，再加入切好的番茄炒至軟化。
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加入剩餘的香料、鹽與水稍微翻炒，再加入1的蔬菜拌炒均勻。
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加入切段的香菜與檸檬汁拌勻之後關火即可。
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