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RECIPE

民族風夏季鮮蔬涼拌

夏野菜のエスニックマリネ

材料

茄子 2條
番茄 1顆
苦瓜 1/4條
青椒 1顆
香菜(隨個人喜好) 1/2株
油炸用油 適量

<調味料>

2大匙
魚露 1大匙
甜辣醬 3大匙
紅糖 1大匙
大蒜 (磨成泥) 1片

<創意食譜>

白肉魚
鹽、胡椒 適量
太白粉 適量

作法

3

將茄子、青椒切成滾刀塊,番茄去籽切成滾刀塊,苦瓜去籽切成2cm寬。

ナスの乱切り

3

以適量的油將番茄以外的蔬菜過油。

素揚げ

3

將所有調味料拌勻備用。

調味料

3

將拌勻備用的調味料與過油後的蔬菜及番茄混拌均勻,依個人喜好佐上香菜。

材料と調味料を和える

創意食譜

3

白肉魚撒上鹽、胡椒後裹上太白粉油炸。

白身魚のフライ

3

將油炸後的白肉魚塊與民族風夏季鮮蔬涼拌混拌均勻。

エスニック風魚介サラダ

註記

事先將番茄去籽可避免水分過多。